VDS Chicureo

Receta del Día del Niño

¡Mañana es el Día del Niño! Y que mejor manera de celebrarlo que cocinando un postre muy rico y fácil de hacer: Cheesecake en Frascos de Vidrio…un manjar.

CHEESECAKE EN FRASCOS DE VIDRIO
Ingredientes:

Para la base:
– Frascos de vidrio
– 250 gr. de galletas María
– 130 gr. de mantequilla sin sal

Para el relleno:
– 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
– 1 ¼ taza de leche condensada
– ¼ taza de jugo de limón
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la salsa:

– Frutillas cortadas en trozos

Preparación:
1. Para la base, tritura las galletas hasta que queden como polvo. Derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Mezcla hasta integrar muy bien ambos ingredientes y ponlo en el fondo de cada frasco de vidrio, presionando con la ayuda de tus dedos para que quede compacta. Congela por 10 minutos.

2. Para el relleno, bate el queso crema con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, luego el jugo de limón y por último la vainilla.

Vierte el relleno sobre la base de galletas de cada frasco de vidrio y aplana la superficie con una espátula.  Mete los frascos por 2 horas al refrigerador.

3. Para la salsa, decora con las frutillas en trozos o entera. También puedes ponerle un poco de mermelada de frutillas.

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