VDS Chicureo
Cambiemos el menú este fin de semana
- Es de comprensión común que en fiestas patrias nos hayamos desbordado en choripanes, anticuchos, asado y otros comestibles, por lo que este fin de semana post 18, VDS te brinda un menú distinto a lo normal que fue este corto fin de semana dieciochero con un menú totalmente distinto; Salmón y cous cous.
Sigue las siguientes instrucciones que sólo VDS te puede dar y conseguirás un plato que te brindará esa energía que te faltó durante la semana.
Ensalada de cous cous, palta y Salmon ahumado:
Tiempo de elaboración 30 minutos
Dificultad: baja
Ingredientes:
1 taza de cous cous
1 taza de caldo de verduras
1/4 cebolla morada
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 palta de preferencia Hass
4 hojas de menta
1 Limón sutil
1 cucharada de yogurt natural
1 cucharada de aceite oliva
4 láminas de salmón ahumado
1 pizca de eneldo
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Mezclar el cous cous en un bowl, junto con el caldo de verduras previamente hervido y caliente, tapar con alusa (cobertura plástica), bien cerrado hasta hidratar por 15 minutos app.
Cortar la cebolla en pequeños cubos y dejar reposar en agua, con un poco de sal por 10 min y luego filtrar decantar el agua.
Mezclar con la palta, pimiento y menta previamente cortados, y mezclar con el cous cous en temperatura ambiente.
Condimentar con limón, aceite de oliva, yogurt, sal y pimienta a gusto.
En un plato junto a un molde ponemos nuestra fresca ensalada de cous cous junto a algunas hojas de lechugas. A la vez acompañamos del salmón, sobre nuestra ensalada y la pizca de eneldo para aromatizar con un toque de limón sutil y a disfrutar de un plato, que sin lugar a dudas dará un quiebre a nuestro organismo y paladas luego de estas fiestas patrias.
Si te llama la atención este plato, contacto a Mercado Fogón, haciendo click aquí o al número: +569 9224 4749
