¿Cómo hacer Vino Navegado?

¿Cómo hacer Vino Navegado?

Se le llama «navegado» por la analogía entre el vino con trozos flotantes de naranja y el mar cuando es atravesado por una embarcación. Aquí les dejamos esta receta chilena.

Ingredientes para 6 personas:

•  1 botella de vino tinto
• 2 naranjas cortadas en rodajas finas con cáscara
• 2 ramitas de canela
• 4 clavos de olor
• 1 taza de azúcar

Preparación:

1. Poner en una olla el vino, las naranjas, la Canela Entera Gourmet, los Clavos de Olor Gourmet y el azúcar.
2. Poner a calentar a fuego bajo hasta que hierva, siempre revolviendo para mezclar bien el azúcar y para que los ingredientes liberen su aroma. Cuando hierva, acercar un fósforo encendido a la preparación con mucho cuidado para flambear y eliminar el alcohol de la preparación.
3. Servir caliente con una o dos rodajas de naranja en cada vaso.

Fuente: gourmet.cl