Ensalada de queso de cabra y nueces

Ensalada de queso de cabra y nueces

Con muy pocos ingredientes pero, no obstante, deliciosa. La receta de las tres B. Buena, bonita y barata. El contraste de todos ellos nos darán como resultado una receta de ensalada que sin duda repetirás. 

Ingredientes para 2 personas

• 1 lechuga
• 100g de nueces
• 50g de maíz
• 1 rulo de queso de cabra
• 2 tomates
• 1 atun en lata
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena

Preparación:

1. Si no las tenemos ya peladas, pelamos las nueces y las cortamos por la mitad.
2. Cortamos los tomates en gajos.
3. En una ensaladera ponemos la lechuga ya limpia y también cortada en trozos, el atún en conserva,el maíz las nueces y en medio, el rulo de cabra. Colocamos los tomates en los laterales, decorando un poco la ensalada con ellos.
4. Aliñamos finalmente un chorrito de aceite de oliva y vinagre de módena. Servimos inmediatamente.

El toque crujiente de las nueces, junto con la cremosidad del queso y el toque de sabor a «pescado» del atún, da un contraste muy interesante a esta ensalada. Si la pruebas ¡repetirás seguro!

Fuente: ¡Que viva la cocina!