Churros con salsa de chocolate

Masa

• 250 cc leche

• 500 cc agua

• 540 gr harina

• 100 gr azúcar flor

• 2 gr sal

 

Salsa de chocolate

• 100 gr cobertura de chocolate

• 100 cc agua

• 40 gr azúcar

 

Preparación:

Masa

Disponer en una olla, agua, leche y sal. Cuando comience a hervir agregar harina, revolver hasta formar una masa compacta.  Luego colocar masa en una manga con boquilla risada y freír a 170ºC hasta que tomen color dorado. Espolvorear con azúcar flor y servir con salsa de chocolate.

Salsa de chocolate

Realizar almíbar a 100ºC con agua y azúcar. Agregar cobertura de chocolate rallada, batir y enfriar.

Nota: Se puede agregar un poco de licor a esta salsa. El almíbar se puede aromatizar con menta fresca o cardamomo.

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