BenjamÃn Ponce
Cocina Colaborativa: el nuevo proyecto de Colina Emprende que busca fortalecer la gastronomÃa local
Colina Emprende inauguró un punto de encuentro en donde diferentes chefs, panaderos, pasteleros, entre otros, podrán elaborar sus productos sin tener que preocuparse por los costos asociados a la adquisición y mantenimiento de una instalación industrial.
El pasado 15 de noviembre, Colina Emprende abrió las puertas al nuevo proyecto llamado Cocina Colaborativa. Este espacio, además de ser una instalación e infraestructura de primer nivel, tiene como objetivo principal brindarles un lugar a diferentes personas relacionadas a la gastronomÃa local para que puedan elaborar sus productos de manera profesional, independiente y de manera más económica. Esta iniciativa ofrece a los emprendedores del rubro alimentario un espacio apto para transformar alimentos con estándares de alta calidad.
Además de contar con un espacio fÃsico completamente equipado, se establecieron altos estándares en cuanto a la elaboración y manipulación de los productos, además de un especifico reglamento de seguridad e higiene. Todos los alimentos producidos en estas instalaciones contarán con etiquetas de resolución sanitaria.
Por otro lado, además de proporcionar un espacio para la producción, la Cocina Colaborativa también funcionará como plataforma para diferentes eventos y actividades relacionadas con la gastronomÃa. Dentro de la agenda, se planean llevar a cabo diferentes degustaciones y eventos comunitarios que fomenten la interacción entre los emprendedores y el público.
Con la inauguración de la Cocina Colaborativa, la comuna de Colina no solo busca impulsar el emprendimiento local, sino que también establece un referente en términos de calidad y seguridad alimentaria. Este proyecto promete ser un catalizador para el desarrollo económico y cultural de la región, convirtiéndose en un modelo a seguir para otras comunidades interesadas en fortalecer su sector gastronómico.
