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VDS Chicureo

Pimentones rellenos de quinoa

La quinoa se estableció como un alimento fundamental para los astronautas de la NASA ya que es un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional y su consumo está relacionado con múltiples beneficios para el organismo. Con esta receta que nos comparte Esteban Aliaga podrás incluirla en tu alimentación diaria de una forma fácil y sabrosa.

Ingredientes:

  • 4 pimentones rojo
  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 palta
  • 1/3 taza arándanos picados
  • 1/4 taza perejil picado
  • 4 cucharadas de cebolla morada picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cortar los pimentones por mitad, eliminar semillas. aceitar con aceite de oliva y salpimentar. Hornear en fuente durante 20 minutos a 200°C.

Mezclar la quinoa con los arándanos, perejil y cebolla morada, salpimentar.

Rellenar los pimentones con la mezcla y decorar con láminas de palta.

¡Y listo ya puedes servir!

Esteban Aliaga A.
Administrador Gastronómico Internacional
+569 8505 0135
@amalfi_banqueteria

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Slide Revista VDS Junio 24 Disponible
 

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