Rollitos de pepino con patés vegetales

Rollitos de pepino con patés vegetales

Recetas veganas para una Navidad perfecta. Es posible celebrar las fiestas de forma vegana y saludable. ¡Sorprende a tu familia con un menú de Navidad tan sabroso y diferente que no podrán olvidarlo!

Ingredientes para 8 personas: 

• 2 pepinos holandeses largos
• 4 cucharadas de hummus
• 4 cucharadas de paté de olivas
• 4 cucharadas de guacamole
• 4 cucharadas de sobrasada vegana ​

Preparación (20 minutos):

1. Lava los pepinos y córtalos en tiras finas largas con ayuda de una mandolina.
2. Extiende una o dos cucharaditas del paté elegido sobre la tira de pepino y enróllalo. Procura que no se salga el relleno por los bordes.
3. Si es necesario, puedes mantener la forma de los rollitos atravesándolos con un palillo.
4. Ve dejando los rollitos hechos en una fuente.
5. Guárdala en la nevera, tapada, hasta que llegue el momento de servir.

Fuente: cuerpoymente.com